- 600 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 250 gr gula pasir
- 1 1/2 bungkus agar agar bubuk plain (tawar)
- 1/2 sdt garam dapur
- 2 lembar daun pandan
- 150 gr cendol hijau
- 600 ml udara
- 250 gr gula merah
- 1 bungkus agar agar plain (tawar)
- 1 lembar daun pandan
- 50 gr nangka
- 600 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 250 gr gula pasir
- 1 1/2 bungkus agar agar bubuk plain (tawar)
- 1/2 sdt garam dapur
- 2 lembar daun pandan
- 150 gr sagu mutiara
- Puding I - Puding Cendol
- Siapkan panci, masukan : santan, gula pasir, agar agar bubuk, garam, dan daun pandan
- Rebus di atas api sedang sambil terus diaduk sampai mendidih.
- Matikan api.
- Sisihkan.
- Puding II - Puding Gula Merah
- Siapkan panci, masukan : air, gula merah, agar agar bubuk, dan daun pandan
- rebus di atas api sedang sambil terus diaduk sampai mendidih.
- Matikan api.
- Masukan nangka, aduk rata.
- Sisihkan.
- Puding III - Puding Mutiara
- Sama dengan Puding I: Siapkan panci, masukan : santan, gula pasir, agar agar bubuk, garam, dan daun pandan
- Rebus di atas api sedang sambil terus diaduk sampai mendidih.
- Matikan api.
- Sisihkan.
- Siapkan cetakan, basahi dengan air, sisihkan.
- Panaskan puding III, masukan mutiara matang lalu aduk rata. Tuang ke dalam cetakan biarkan setengah beku.
- Panaskan kembali puding II, masukkan adonan gula merah aduk rata, tuang diatas puding III biarkan setengah beku.
- Panaskan kembali puding I, masukan cendol, aduk rata lalu tuang diatas puding II, biarkan beku.
- Biarkan uap panas hilang dan suhu puding sama dengan suhu ruang.
- Masukkan ke dalam lemari es kurang lebih 4 jam supaya antar lapisan melekat sempurna.
- Setelah 4 jam dalam lemari es, puding siap disajikan.
- Untuk membuat puding I dan puding III, bisa dibuat sekaligus, kemudian dibagi 2 dengan wadah terpisah sebelum tahap penyelesaian.
- Pemanasan kembali pada proses penyelesaian tidak memerlukan puding menjadi mendidih, cukup sampai mencair sehingga proses pencampuran bahan berhasil.
- Urutan tata letak puding I, II, dan III tidak harus mengikuti langkah di atas, anda bisa berkreasi sendiri.
Nikmati bersama keluarga sehat.
Jangan lupa tinggalkan coment di bawah ini.
No comments